Com o frio que se faz sentir, quase nos engana o pensamento de que janeiro não é altura para plantações ou cultivos. É verdade que nesta altura do ano, o crescimento é mais lento. O frio e as geadas são fatores a ter em conta no entanto, não se iluda e tome nota do que pode cultivar no primeiro mês do ano.
Para plantar no seu quintal no exterior:
Legumes e hortaliças: Alfaces, alho, acelga, aipo, alho-francês, batatas, beterraba, chicória, couves, brócolos, couve-flor.
Ervas aromáticas: alecrim, salsa, coentros, tomilho, orégãos, loureiro, salva, segurelha.
Flores: amor-perfeito, prímulas, cíclames, tulipas, frésias e narcisos, amarílis e jacintos.
Frutos vermelhos: amoras, framboesas, groselhas, mirtilos, morangos.
Bróculos 
Salsa 
Frésias
Para Semear no exterior
Legumes e hortaliças: Cenouras, cebolas, ervilhas, favas, rabanetes, nabos.
Flores: ervilhas-de-cheiro, capuchinhas.
Ervas aromáticas: salsa, coentros, cebolinho.
Capuchinhas 
Favas
Em estufa ou cama quente
Plantar pepino, melão, pimento. Semear canteiros de cenoura, alho, cebola, alface, ervilha, alho-francês e salsa.
Pepino 
Alho Francês
Prosseguir a preparação de canteiros e talhões. A terra deverá ficar limpa, fofa e sem torrões.
Como neste mês são frequentes as geadas, as plantas devem ser cobertas de noite com esteiras, giestas, urzes, etc. Um dos factores importantes para obter sucesso na sua plantação, é fazê-lo na altura certa. Mãos na horta!